Soyoung Mun und die Liebe zur koreanischen Küche.
Die aus Südkorea stammende Soyoung Mun ist die erste Koreanerin, die in Augsburg ihr eigenes Restaurant eröffnete, in dem nach altem Brauch und Tradition gekocht, gegrillt und zubereitet wird.
Soyoung Mun erklärt, dass in der koreanischen Küche stets frische Zutaten verarbeitet werden, um die Qualität der Speisen zu gewährleisten!
Das bedeutet, der Gast muss etwas Zeit mitbringen!
Eine Spezialität von Seoul Kitchen
Koreanischer BBQ-Grill am Abend
Schweinebauch 250g,
Dazu frische grüne Salatblätter, frische Zwiebel- und Knoblauchscheiben, Pilze, Ssamjang (gemischte Sojabohnenpaste) und 3 verschiedene Beilagen mit Reis.
Eine weitere Spezialität des Hauses ähnlich wie oben...
Koreanischer BBQ-Grill am Abend
Rindfleich, 250g,
Roastbeef mariniert in Galbisoße
Dazu frische grüne Salatblätter, frische Zwiebel- und Knoblauchscheiben, Pilze, Ssamjang (gemischte Sojabohnenpaste) und 3 verschiedene Beilagen mit Reis.
Zwei wichtige Hinweise: Koreanischer BBQ-Grill gibt es nur am Abend!
Nur gegen Reservierung und Vorbestellung!
Tel. 0821 29 70 00 02
14. Bibimbap
vegetarisch
Reis mit feinem Gemüse, Spiegelei und scharfer
koreanischer Chilipaste
16. Bulgogi
Mariniertes Rindfleisch in einer Soja-Früchtesoße, gebraten mit
verschiedenem Gemüse *A)
41. Kimchi
Kimchi Jjigae
Kimchi Eintopf mit Tofu
42. Schweinefleisch
Kimchi Jjigae
Kraut-Eintopf mit
Schweinefleisch und Tofu
45. Sundubu Jjigae
Seidentofu-Eintopf mit Gemüse und Ei *B)
18. Dakgalbi
Hähnchenfleisch mit
Süßkartoffeln
11. Gimbap
In Seetang gewickelte Reisrolle, gefüllt mit verschiedenen Zutaten, vegetarisch.
10 Stück *D)E)
12. Thunfisch Gimbap
In Seetang gewickelte Reisrolle, gefüllt mit Thunfisch und verschiedenen Zutaten.
10 Stück
13. Avocado Gimbap
In Seetang gewickelte Reisrolle, gefüllt mit Avocado und verschiedenen Zutaten.
10 Stück
21. Dubu Jorim
Tofuschmorpfanne mit
verschiedenem Gemüse
24. Reis gebraten
mit knuspriger Ente *B)
23. Japanisches Curry
Hähnchenfleisch mit
verschiedenem Gemüse
19. Kimchi Bokgeumbap
Reis gebraten mit Gemüse,
Kimchi und mit Spiegelei *B)
20. Bacon Kimchi Bokgeumbap
Reis gebraten mit Bacon
Kimchi und Ei *B)
48. Manduguk
Maultaschensuppe mit
verschiedenem Gemüse
8 Stück Maultaschen *B)
31. Pajeon
Pfannkuchen mit verschiedenem Gemüse und Ei *B)
32. Haemul Pajeon
Meeresfrüchtepfannkuchen mit Lauchzwiebeln, verschiedenem Gemüse und Ei *B)
33. Kimchi Pajeon
Pfannkuchen mit Kraut (Kimchi)
und Zwiebeln
22. Japchae
Glasnudelsalat mit
Gemüse und Rindfleisch *A)D)E)
25. Nudeln gebraten
mit knuspriger Ente *B)
Erklärung
Speisen ohne Abbildung sind
mit Dekobild „Corean cuisine” geschmückt!
A) = Soja, B) = Eier,
C) = Weizenmehl, D) = Sesamöl,
E) = Sesam
Kimchi ist eine koreanische Nationalspeise aus scharf eingelegtem Chinakohl (fermentiert)
Impressum
Seoul Kitchen
Inhaberin:
Soyoung Mun
Prinzstraße 11
86153 Augsburg
Tel. 0821 29 70 00 02
Mobil 0173 1 87 74 29http://www.seoul-kitchen.de
info@seoul-kitchen.de
Steuernummer: 130/253/92432
--------------------------------------
Grafik:
Johann Dunstheimer
JD WerbeBüro
Marunke & Dunstheimer
mail(at)jd-werbebüro.de
Foto Intro:
Gyeongbok Palace Images · PixabayFotos:
Soyoung Mun / Martin Dörfler / Joh. Dunstheimer
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Aktualisiert: 06.09.2018
Seoul Kitchen
Prinzstraße 11
86153 Augsburg
info@seoul-kitchen.de
Tel. 0821 29 70 00 02
Mobil 0173 1 87 74 29
Mobil 0173 1 87 74 29
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